СМИ "ФОНД ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ И НАУЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 21 ВЕКА" 16+
Запись о регистрации СМИ от 30.12.2021 серия ЭЛ № ФС 77-82417
Приготовление рыбной котлетной массы и полуфабрикатов из нее (котлеты, биточки)
Автор:
Лещенко Любовь Георгиевна
Аннотация:
- ознакомление обучающихся с работой в рыбном цехе, инвентарем, инструментами, оборудованием, безопасными приемами труда.
- вырабатывать практические навыки по обработке и разделки рыбы, приготовлению рыбной котлетной массы и полуфабрикатов из нее, работа с нормативно-технологической документацией.
- научить экономному расходованию сырья, предупреждению и устранению дефектов в работе, анализу ошибок и их причин, соблюдению санитарных норм, условий и сроки хранения рыбной котлетной массы и полуфабрикатов из нее.
- воспитывать аккуратность и самостоятельность в работе.
Дата публикации:
10.12.2024
Заверено:
[Свидетельство]
[Диплом]
Поделиться с друзьями:
Работа была Вам полезна?
Тогда нажмите: [ДА, ПОДТВЕРЖДАЮ] Всего такого мнения: 0 чел.
www.fond21veka.ru
© 2016-2026 «Фонд образовательной и Научной Деятельности 21 века» 16+
Запись о регистрации СМИ от 30.12.2021 серия ЭЛ № ФС 77-82417
Учредитель и Главный редактор: Гильмиев Марат Рафилевич;
Редакция: ИП Гильмиев Марат Рафилевич ИНН 165506551997 ОГРНИП 317169000068952
Телефон: +79872795536; E-mail: fond21veka_gr@mail.ru.
Режим работы: Пн. - Пт. (суббота, воскресенье - выходные, включая праздничные дни).