«Приготовление котлетной массы из рыбы и приготовление полуфабрикатов из нее»
Автор:
Зайцева Елена Аркадьевна,
Пушина Нина Вячеславовна
Аннотация:
Цель занятия: Сформировать практические способы приготовления котлетной массы из рыбы и полуфабрикатов из нее на основе представленных знаний, умений, компетенций.