Приготовление горячего соуса красного основного и его производных
Автор:
Баранова Лилия Викторовна
Аннотация:
Цель проведения практического занятия по теме: «Приготовление горячего соуса красного основного и его производных»
- раскрыть задачи, принципы и особенности организации и проведения учебного практического занятия по профессиональному модулю ПМ 07 в системе среднего профессионального образования.
Задачи:
-обеспечить более прочное усвоение теоретических знаний в ходе проведения практических занятий;