МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ по выполнению практических работ по междисциплинарному курсу специальность 43.02.14 «Гостиничное дело» (по отраслям) (дневная форма обучения)
Автор:
Верховцова Ирина Викторовна,
Никифорова Инна Сергеевна,
Косенко Ирина Александровна
Аннотация:
Цели и задачи ПМ – требования к результатам освоения:
С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:
иметь практический опыт:
организации и контроля работы персонала хозяйственной службы;
предоставления услуги питания в номерах;
оформления и ведения документации по учету оборудования и инвентаря гостиницы.
уметь:
организовывать и контролировать уборку номеров, служебных помещений и помещений общего пользования;
оформить документы по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой;