Технологический процесс приготовления и оформления пирожных с применением кейс-стадии как средство формирования общих и профессиональных компетенций.
Автор:
Шпак Наталья Петровна
Аннотация:
Цель: Организовать деятельность обучающихся по восприятию, осмыслению и первичному запоминанию новых знаний и способов деятельности технологии приготовления и оформления пирожных.