Цель: способствовать формированию профессионально-важных личностных качеств будущего специалиста сферы общественного питания.
Задачи:
ознакомление студентов с историей профессии;
привитие интереса к избранной профессии;
развитие творческой деятельности студентов, соотносимой с общим контекстом его будущей профессиональной деятельности.